水清沙白，椰林婆娑，第四届世界食学论坛于2023年10月10-12日在风光旖旎的中国海南岛举办。来自全球43个国家的政府官员、专家、学者以及食业者聚会一堂，研讨可持续发展目标（SDG）中食事问题的系统治理。
（第四届世界食学论坛海报）
第四届世界食学论坛，是践行习近平总书记要树立“大食物观”思想，用“大食物系统”“大食物产业”的理念，整体解决可持续发展目标中的“大食物问题”。食学是用“大食物观”认知“大食物系统”“大食物产业”的知识体系，是中国学者建构的自主知识体系，是解决人类食事问题的全球公共产品。
食事问题由来已久，至今仍是人类面临的最重大的问题。迄今为止，全球仍有数亿人吃不饱或营养不良，还有许多人因进食过多导致慢性病，同时大量的食物被浪费或用于其它用途。因食物资源分配不均引发的冲突不断，人类为寻求食物与生态的冲突日益加剧。在联合国2030可持续发展的17个目标中，至少有13个目标与食事问题相关。而这些目标的进展并不顺利，正如联合国秘书长古特雷斯在今年9月联合国可持续发展目标峰会上所说，“可持续发展目标目前只有15%步入正轨，许多目标甚至出现了逆转”。如果食事问题不能有效解决，可持续发展就不能实现。
食事问题如此巨大、长久、复杂、普遍，威胁到人类可持续发展，要想彻底解决它，仅仅依靠传统的理念和做法已经远远不够，必须在应对思想和手段上给予根本性变革。而这种变革的理论基础，就是习近平主席提出的大食物观。在2015 年 12 月举行的中央农村工作会议上，习近平总书记提出：“要树立大农业、大食物观念，推动粮经饲统筹、农林牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展。”2017 年 12 月 28 日，习近平总书记中央农村工作会议上指出：“现在讲粮食安全，实际上是食物安全。老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。”2022 年 3 月 6 日，习近平总书记在全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员联组会上强调：“要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。”
食学是由我国学者创建的一门新兴学科。它改变了传统学科对食物和食事的分散、割裂性认知，转为以食者健康为中心，将食物生产、食物利用和食事秩序三大食事领域融为一体，着眼于对食事问题的全面认知和整体治理，着眼于“大食物观”“大食物系统”和“大食物产业”理念。世界食学论坛是由我国学者于2017年创建的高端国际对话平台，致力于系统解决阻碍人类可持续发展的食事问题，迄今已在中国、日本、土耳其举办了三届论坛以及峰会，产生了良好的反响。
（第三届世界食学论坛发布《淡路岛宣言》，联合国官员和中、日两国前外长出席作证）
第四届世界食学论坛可持续发展（SDG）中的食事问题系统治理为主题，在主论坛之下还设置了多个分论坛，分别对在可持续发展视角下的食品安全、健康寿期，开展食学通识教育等展开深入研讨，论坛还就建立食学国际标准体系、建立《世界食学文库》编辑委员会、构建世界食联网平台、设立“食学教室”公益行动计划设置了专项活动。在广泛征求意见的基础上，发布倡导大食物观、落实2030年可持续发展目标的《海南岛倡议》。为了表示对可持续发展计划的支持，本届论坛还举办了红厨帽慈善晚宴，来自世界各地的20位大厨临场献艺。
论坛得到了联合国和海南省政府的大力支持。联合国秘书长古特雷斯发来贺信，海南省领导莅临论坛。论坛由第四届世界食学论坛组委会主办，由中国国际公共关系协会、中国国际贸易促进会商务行业委员会、中国国际贸易促进委员会海南省委员会、国际商事争端预防解决组织、巴西零饥饿组织、中国健康管理协会支持，中国出版协会、高等教育出版社、线装书局出版集团协办。
（第四届世界食学论坛签到处）
（各国嘉宾莅临）
（第四届世界食学论坛参会人员签到现场）
香港国际网络电视台海口报道
2010.10.10